2019年04月27日

“すずさんのくらしの学校”最終講座〜楠公飯を味わいました!

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「わら草履づくり」「しめ飾りづくり」「障子張り」「もんぺづくり」「木口のバッグづくり」「海苔付け体験」と、シリーズで行ってきた“すずさんのくらしの学校”講座の最終回、「楠公飯炊き」を4月14日に開催しました。

これまで何度試作しても“おいしく”炊けてしまった楠公飯。
どうなることかと、実は当日まで一抹の心配があったのですが…。

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今回の講師は、小泉家の三女で当館の副館長をボランティアで務めてくださっている小倉紀子さん。
空襲の中を逃げた経験を持つ昭和15年のお生まれで、戦時中の食生活のお話を含めてカマドと七輪の使い方のお話をしてくださいました。

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まずは七輪に火を熾すところから。
最初はなかなか火が炭に移らなかったのですが、経験者の方が上手にリードして火がカンカンに。
はじけるまで玄米を炒っていきます。
香ばしい香りが辺り一面に〜。
(炒った玄米は、実は前日に水につけて一晩ふやかさねばならないので、これは体験だけ。)

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続けてメザシも焼きます。
ああ、これもいい匂いが…。脂のってます。
皆さん上手で、意外とあっという間に焼けてしまいました。

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そしてついにカマドに火を熾します。こちらは新聞紙と小枝や廃材の木切れなど。
障子張り講座の時は、剥がした障子紙だけでご飯を炊いてしまうんです。

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その間に、先日、大森海苔のふるさと館で作ってきた海苔も七輪で炙りました。
のり館さんのご好意で多めに送ってくださったので、皆でお味見できます!
うーん、講座がつながっていますね。
その後に、差し入れでいただいたギンナンも展示していた焙烙で炒ったりしました。
プシュッと一杯いきたいところですが、ここはガマンガマン。

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いりこで出汁を取ったお味噌汁をよそって…。
ここはおいしく作りたいので、大根と油揚げを入れてしまいました。

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数年前のくらしの学校で作った梅干しもつけて、いただきます!!
この他に大根の皮の塩もみを作ったのと、広島菜の漬物などの差し入れもいただきました。
海苔で巻いて、プチ江波巻きを作った方も!


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さて、お味は…。

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さて、お味は…。

楠公飯プルプルの様子を動画で撮った方もいらっしゃいましたが、今回は忠実に?お味を再現できたのではないでしょうか!
「おいしいけど、2杯目からは…。」
「塩気がないとキツイ」
というのが大方の皆さんの感想ですね。
と言いながらも何杯かおかわりをしたツワモノも。

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そして、今回のスペシャルゲスト&スペシャル差し入れです。
ちゃぶ台の上の再現展示として「楠公飯とスミレのお味噌汁・大根の皮とカタバミの塩もみ・タンポポの葉と根の卯の花和え」を製作してくださった漫画家の高野文子さんが、本物のスギナのお団子を作って持ってきてくださいました!
映画に出てくるように、蒸したサツマイモに茹でたスギナを混ぜてつきこねて作ったスギナ団子。
塩も砂糖も入れてないというのに、すっごくおいしかったのです。
スギナはくらしの学校の野草茶づくりの講座でもよく使いますが、様々な薬効があると言われている野草。
これも昔の知恵なのですね。
高野さんといえば、原作のこうの史代さんや監督補の浦谷千恵さんも大大尊敬されているという方。
皆さんで食後のデザートとして、おいしく、ありがたく、楽しくいただきました。

ご参加下さった皆様、ありがとうございました!
(こ)

posted by showanokurashi-blog at 00:53| Comment(0) | イベント報告
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